一些高发的癌症在陕西省呈现地域化特点,比如在陕北,高发的癌症是胃癌,研究表明这和当地居民的不良生活习惯有关,因为传统习俗,陕北人习惯吃腌制的酸菜和大量饮酒,这是导致胃癌的因素之一,因此当地胃癌发病远超于全国平均水平,但其他癌症发病低,整体癌症发病水平也低。据胃癌发病率调查,陕北又以神木等县最高,他们吃腌菜和大量饮酒的这些不良生活习惯,可能与这些地域气候寒冷以及过去交通不便,当地群众很难吃到较多的新鲜蔬菜与水果,及天气寒冷需要饮酒御寒有关。又比如在陕南多发的是食管癌,这跟当地居民多吃麻辣烫等习惯有关,其次据地理化学专家研究发现,秦岭山区地化带含锌、硒低,造成食物中的锌、硒含量很低,还有可能与群众食用新鲜水果蔬菜少,缺乏维生素A、B2、C等有关。